lunes, 16 de octubre de 2017

¿Por qué es tan difícil gestionar un restaurante?


Cualquiera puede montar y abrir un bar, cafetería o restaurante, lo verdaderamente complejo es gestionar un negocio de restauración. Aquí tenéis el post totalmente actualizado "Como gestionar y dirigir un Bar en el S.XXI" y también tenéis una selección de 10 post sobre gestión, como siempre espero vuestros comentarios. actualizado 11/10/2017. Te recuerdo hacer clic! en los enlaces si quieres ampliar la información!.

miércoles, 11 de octubre de 2017

La gestión 4G de un restaurante


La gestión de tu restaurante es clave para diferenciarte de la competencia y lograr tus objetivos empresariales a corto, medio y largo plazo, es lo que diferencia el éxito o el fracaso de un negocio de restauración. Aquí te contamos en base a nuestra experiencia después de asesorar más de 300 proyectos en 2017 como lo hacemos nosotros #ConsultorEmpresarial. La gestión 4G de un restaurante.

lunes, 9 de octubre de 2017

Test para medir la gestión de tu restaurante


La gestión del tu restaurante es clave para diferenciarte de la competencia y lograr tus objetivos empresariales a corto, medio y largo plazo, es lo que diferencia el éxito o el fracaso de un negocio de restauración. Aquí te contamos en base a nuestra experiencia después de asesorar más de 300 proyectos en 2017 como lo hacemos nosotros #ConsultorEmpresarial. Test para medir la gestión de tu restaurante.

viernes, 6 de octubre de 2017

Entrevistamos en montar un bar y sobrevivir: Chefejecutivo.com


Jorge Blasco de Chefejecutivo.com - Entrevista blog montarunbarysobrevivir.com





Os presentamos a Jorge Blasco de Chefejecutivo.com  ha tenido negocios propios de restauración, donde ha errado en varias ocasiones,  ha necesitado una visión exterior para enmendar sus propios errores y poder enderezar su propio negocio. Si quieres conocerle un poco más aquí tienes la entrevista que le hicimos, espero que os guste.Te recomendamos que hagas clic! en los enlaces, las opiniones vertidas en esta entrevista son la opinión personal de cada entrevistado.

jueves, 5 de octubre de 2017

Cómo se realiza el proceso de selección de personal de un restaurante


La selección del personal de tu restaurante es clave para diferenciarte de la competencia y lograr tus objetivos empresariales a corto, medio y largo plazo. es lo que diferencia el éxito o el fracaso de un negocio de restauración. Aquí te contamos en base a nuestra experiencia después de asesorar más de 300 proyectos en 2017 como lo hacemos nosotros #ConsultorEmpresarial.

domingo, 1 de octubre de 2017

Los post más vistos en septiembre 2017


Septiembre ha pasado volando y para todos lo que no podéis seguir nuestro ritmo frenético de publicaciones os hemos seleccionado los post más vistos durante el mes pasado. Te recordamos que si vas a montar un negocio de restauración y necesitas asesoramiento te puedes poner en contacto con nosotros.

jueves, 28 de septiembre de 2017

Momo´s Food Madrid "Gastro Apasionados" ¡Nueva web!

Estamos de celebración nuestros jóvenes amigos de Momo´s Food Madrid estrenan página web, han dado un salto cualitativo y cuantitativo (en Instagram ya son cerca de 12.000 seguidores), lo que empezó siendo una proyecto entre amigos y conocidos se ha convertido en un altavoz donde compartir y difundir su pasión por la comida , así que poneos las mejores galas para recibir a estos apasionados de las Gastro Experiencias.

miércoles, 27 de septiembre de 2017

Concepto de negocio el ADN de un restaurante del S.XXI



Es fundamental definir y determinar vuestro concepto de negocio antes de nada, es donde va a residir vuestra propuesta de valor (lo que te va a diferenciar de la competencia y lo que va a conectar con tu cliente), el cliente no solo quiere comer productos de calidad a un precio razonable y con un servicio cercano, el cliente aspira vivir una experiencia emocional completa, te vamos a explicar nuestra metodología de trabajo después de más de 7.000 consultas atendidas.

martes, 26 de septiembre de 2017

Control de costes de cada plato en un restaurante

La gestión de la carta de tu restaurante es básico para lograr la viabilidad de tu restaurante, ¡ojo! BÁSICO, el 91,5% de los restaurantes en España no tienen ESCANDALLOS actualizados de sus platos, es decir que no saben si es rentable su carta y por lo tanto desconocen la rentabilidad de su negocio son #RestauranteZombi muertos vivientes esperando certificar su defunción. Queremos compartir contigo en este MiniPost! Cómo realizar el control de costes de cada plato.

lunes, 25 de septiembre de 2017

7 preguntas antes de abrir tu restaurante en España


¿Quieres emprender y abrir tu propio restaurante? Lo primero de todo es analizar tu idea y ver de que recursos dispones, te recomendamos invertir asesorarte por profesionales, nosotros tan solo en 2016 hemos analizado más de 300 proyectos, en base a nuestra experiencia compartimos contigo las siete preguntas básicas que te tienes que hacer antes de seguir.

domingo, 24 de septiembre de 2017

5 Problemas habituales en un restaurante


Un negocio de restauración es uno de los modelos de negocio más complejos, entre otras cosas por la gran cantidad de factor humanos que interviene: personal, proveedores, empleados, clientes... En base a los más de 25 años de experiencia te vamos a compartir nuestra experiencia profesional como consultores empresariales especializados en negocios de restauración, cinco problemas muy habituales en un restaurante, cafetería, bar... negocio de restauración.

sábado, 23 de septiembre de 2017

Cómo organizar la plantilla de tu restaurante: 7 Claves

El personal de un restaurante se ha convertido en la clave para lograr los objetivos empresariales. Hay que organizar la plantilla en función de las diferentes lineas de tu negocio, desayuno, aperitivo, comida, merienda, after work, cena... Hay que tener en cuenta los días de la semana de lunes a viernes, reforzando el servicio en los momentos de máximo consumo. Te vamos a dar 7 Claves de cómo organizar la plantilla de tu restaurante, bar o cafetería.

viernes, 22 de septiembre de 2017

¿Por qué invertir en un consultor empresarial? 7 Motivos


En España falta mucha cultura empresarial y por eso cuesta mucho diferenciar entre lo que es gasto y lo que es inversión, si quieres montar o transformar tu bar, cafetería o restaurante, recuerda que acudir a un consultor empresarial especializado en restauración es la mejor inversión que puedes hacer, es lo que nosotros venimos haciendo desde 2010,  te doy siete motivos por los que invertir en profesionales que te ayuden en tu proyecto de restauración. Además te explicamos ¿Qué es un consultor empresarial ? ¿En que me puede ayudar un consultor?

jueves, 21 de septiembre de 2017

Cómo ayuda la gestión digital en tu restaurante


Las nuevas tecnologías son vitales para toda la sociedad y especialmente para aumentar la eficacia de los recursos de un negocio de restauración. Procesos clave como el control de tu negocio, la reducción de costes y el aumento de tus beneficios no tienen sentido sin los sistemas de gestión integral. Si trasladamos esta hipótesis al sector de hostelería.

miércoles, 20 de septiembre de 2017

Rodeate de talento: Renobar en 9 preguntas, la entrevista

"Uno de los principales retos con los que nos encontramos cada día es el de hacer entender a aquellos empresarios hosteleros, cuyo negocio se encuentra estancado o en un punto de cuesta abajo, que contratar los servicios de empresas como Renobar, con asesores expertos y cualificados en diversas áreas, no supone un gasto sino una inversión".

Continuamos con la serie de entrevistas de proyectos y negocios donde prima el talento humano, compartimos estas experiencias para que os sirvan de inspiración, dirigido a todo el que quiera emprender, montar un proyecto o gestionar un negocio en el siglo XXI. Queremos presentaros la entrevista que les hemos hecho a Javier Martínez de Renobar